我が家の味、本格濃厚☆カルボナーラ
mogulab @cook_40247947
とっても濃厚なカルボナーラ！
材料シンプル、簡単にできて、とっても豪華！
お祝いの時やおもてなしに。
このレシピの生い立ち
幼い頃から何かあるたびに食べてる我が家の特別な料理です
我が家の味、本格濃厚☆カルボナーラ
とっても濃厚なカルボナーラ！
材料シンプル、簡単にできて、とっても豪華！
お祝いの時やおもてなしに。
このレシピの生い立ち
幼い頃から何かあるたびに食べてる我が家の特別な料理です
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
①麺を茹でる用の鍋を沸かして、茹でる水は分量外)。②にんにくをみじん切りにする(薄切りでも)
- 2
下準備
③ベーコンを切る
④フライパンに多めのオリーブオイル、にんにくをいれて香りをつけ、ベーコンを炒めて粗熱をとる - 3
卵は卵黄と卵白に分ける(卵白は使いません)。卵黄は大きめのボールにいれ、軽く溶きほぐす。
- 4
卵黄を入れたボール(以下ボール)に、粉チーズ、炒めたベーコン(粗熱をとる)をいれ、クレイジーソルト、こしょうで味をつける
- 5
ベーコンを炒めたフライパンに生クリームを入れ、弱火で生クリームにとろみをつける。
- 6
生クリームのとろみがついたら、ボールに入れて軽く混ぜる(卵がいい感じに加熱されます)
- 7
湯切りした麺をボールに入れてさらに混ぜ、お皿によそって完成(੭*ˊ꒳ˋ)੭♡
- 8
ウインナーをベーコンのように斜めに細長く切って、麺をフィットチーネにしてみました！
ソースがよく絡んで美味しいです -
- 9
［追記］
生クリームを温めるときにピザ用チーズを一掴み程度入れて溶かすと、濃厚さがグンと増して美味しいです。
コツ・ポイント
火を弱めにすることで失敗しにくくなります。
生ハムを乗せても(写真)
しらす、サーモン、大葉、アボガドなども美味しいです\(*ˊᗜˋ*)/♡
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