海老の塩炒め
まーぶる @cook_40043410
海老の下処理をキチンとすればプリプリ(^^)フワフワ玉子がポイントです！
このレシピの生い立ち
海老のプリプリ感が味わいたくて、シンプルな炒め物にしました(#^.^#)
海老の塩炒め
海老の下処理をキチンとすればプリプリ(^^)フワフワ玉子がポイントです！
このレシピの生い立ち
海老のプリプリ感が味わいたくて、シンプルな炒め物にしました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックタイガーは殻をむき、背わたを除き 酒と片栗粉を振って揉み 水洗いする。水気をふいたら、片栗粉を薄くまぶす
- 2
エリンギ、インゲンは食べやすい大きさにきり、ニンニクはつぶして 鷹の爪は小口切りにする。
- 3
玉子を溶き、多めのサラダ油でふんわりとした玉子焼きを作り取り出す。半熟の状態で良い。
- 4
同じフライパンに油を足し、ニンニクと鷹の爪を炒めエリンギとインゲンも加えて炒める。
- 5
野菜がしんなりしたら海老を加え、海老の色が変わってきたら玉子を加え、クレソルで味つけして出来上がり！
コツ・ポイント
海老の炒め過ぎに注意してね(^^)最初に片栗粉をまぶしておくと 身が縮むのを防げます！インゲンをアスパラやブロッコリーに替えても美味しい(^O^)／
つくれぽ
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