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黒胡椒薫るスパイシー鶏ハム。
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黒胡椒薫るスパイシー鶏ハム。-レシピのメイン写真

黒胡椒薫るスパイシー鶏ハム。

そらたび
そらたび @cook_40119698

うちで作る、ちょっとスパイシーでジューシーな鶏ハム。

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母から教わったレシピを、お酒に合うようにしました。
パンに挟んでも美味しいです!

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そらたび
そらたび @cook_40119698

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材料

  • 鶏胸肉(皮を除く) 250g
  • 砂糖 大1
  • 塩 大1
  • 黒胡椒(荒挽き) 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に、①砂糖、②塩、③黒胡椒の順によ~く揉みこむ。

    横着な私はトレーの上でやっちゃいます。

    • 黒胡椒薫るスパイシー鶏ハム。作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を保存袋に入れて空気を抜き、1~2日、冷蔵庫で寝かせる。

    • 黒胡椒薫るスパイシー鶏ハム。作り方2写真
  3. 3

    鶏肉を袋から取り出し、30分程水に漬けて塩出しする。

  4. 4

    鶏肉をお鍋に入れ、鶏肉が隠れる程度のお水で水から茹でる。沸騰したら弱火にして6分。

  5. 5

    4のお鍋に蓋をして、そのまま半日おいて完成。
    お好きな厚さにスライスしてどうぞ♪

コツ・ポイント

砂糖→塩→黒胡椒の順番を間違わなければ大丈夫。

お塩によってまろやかさが変わります。
色々なお塩でお気に入りを見つけて下さいね。

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そらたび
そらたび @cook_40119698
2014/01/01 05:15に公開
食べること大好き♪お料理も大好き!片付けはちょっと苦手です。週末のお出掛けの際、相棒と自分の為にお弁当やおつまみを作っています。メニューを考えている時、お料理をしている時、食べてくれる人の喜ぶ顔が楽しみで仕方ないです!(顔も自然とにやけます。)お料理は幸せの源のひとつです゚+.(*ノωヾ*)♪+゚
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このレシピのキーワード

鶏ハム 鶏胸肉

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