お肉に塩こしょうして、たこ糸かネットで固定する。

1をフライパンで表面を軽く焼く

圧力鍋に水と紅茶と2の肉を入れて強火にかける

重りが振れたら弱火で20分加熱する。
火を止め圧力が下がるまで放置。

圧力が下がったらお皿に取り出し、冷めたらスライスし、お好みの野菜とドレッシングと共にいただく。