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★合鴨の治部煮
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★合鴨の治部煮-レシピのメイン写真

★合鴨の治部煮

gene61
gene61 @cook_40228786

金沢郷土料理の治部煮です♥︎

わさびをチョン♪とのっけて食べてね♬+.
このレシピの生い立ち
昔働いてた料亭でいただいた治部煮を思い出して(*^^*)

金沢郷土料理の治部煮です♥︎

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材料

2.3人分
  • 合鴨 250g
  • にんじん 1本
  • しいたけ 6つ
  • ほうれん草 1束
  • スダレ麩 1パック
  • 油あげ 1パック
  • ★昆布だし汁 2カップ
  • ★醤油 大さじ5
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    食材をそれぞれ一口大にカットして、ほうれん草は湯がいてから3等分に、油あげは油抜きしてからカットします。

  2. 2

    ★を鍋で温めて、にんじん・しいたけを煮ます。
    スダレ麩・油あげも加えさらに煮ます。

  3. 3

    一煮立ちさせたら弱火にして合鴨肉を加えお肉に火が通り、だし汁にとろみがついたら完成です(o^^o)♥︎

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gene61
gene61 @cook_40228786
2013/11/26 08:40に公開

このレシピのキーワード

治部煮 しいたけ にんじん ほうれん草 お麩 酒 油揚げ

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