ごま、砂糖、コショウ、一味唐辛子をすり鉢ですり合わせる。

にんにく、玉ねぎ、りんごをすりおろして、さらにすり合わせる。

鍋に移し、火をとおす。

熱湯消毒した瓶にうつし、粗熱が取れてからふたをする。