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鶏胸肉とネギの彩り蒸し
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鶏胸肉とネギの彩り蒸し-レシピのメイン写真

鶏胸肉とネギの彩り蒸し

エメカ
エメカ @cook_40063846

安くて脂身の少ない鶏胸肉で、しっかり味付けして蒸し焼きにしました。柔らかくパサつかない。ヘルシーでカラフルな一品です。
このレシピの生い立ち
ネギマが食べたくなって妄想してたらヘルシーな蒸し焼き料理になってました。
串に刺してもよかったですね(#^.^#)

安くて脂身の少ない鶏胸肉で、しっかり味付けして蒸し焼きにしました。柔らかくパサつかない。ヘルシーでカラフルな一品です。
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ネギマが食べたくなって妄想してたらヘルシーな蒸し焼き料理になってました。
串に刺してもよかったですね(#^.^#)

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鶏胸肉とネギの彩り蒸し

エメカ
エメカ @cook_40063846

安くて脂身の少ない鶏胸肉で、しっかり味付けして蒸し焼きにしました。柔らかくパサつかない。ヘルシーでカラフルな一品です。
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ネギマが食べたくなって妄想してたらヘルシーな蒸し焼き料理になってました。
串に刺してもよかったですね(#^.^#)

安くて脂身の少ない鶏胸肉で、しっかり味付けして蒸し焼きにしました。柔らかくパサつかない。ヘルシーでカラフルな一品です。
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串に刺してもよかったですね(#^.^#)

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ネギ 1/2
  • パプリカ 適量
  • ◇醤油 大2
  • ◇酒 大1
  • ◇白だし 大1
  • ◇砂糖 小1弱
  • ◇生姜(チューブ) 4センチ
  • ◇唐辛子 輪切り1つまみ
  • 米粉(片栗粉でも可) 一振り(大1目安)
  • ※焦げつかないアルミがあると良い
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作り方

  1. 1

    長ネギを1センチくらいに切る(焼き鳥ネギマのイメージ)

  2. 2

    パプリカを適量切る

  3. 3

    鶏胸肉を洗ってから一口サイズに切る

  4. 4

    鶏胸肉をボールに入れて◇を全て入れる

  5. 5

    フライパンに焦げ付かないアルミを敷いて、野菜を入れておく。

  6. 6

    鶏肉の入ったボールに米粉を適量入れて混ぜる。15分以上は置きたい。
    浸してる間に包丁やまな板を洗ったり時間つぶし

  7. 7

    フライパンに鶏肉を汁ごと入れて強火で焦げ目を付けて弱火にして蓋して蒸し焼きにする

  8. 8

    火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

最初に焦げ目を付けたらすぐ弱火にして蓋をする事で蒸気でパサパサにならず、かつ焦げ目の香ばしさが楽しめます。

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エメカ
エメカ @cook_40063846
2017/05/08 14:56に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 米粉 片栗粉 パプリカ 酒 トウガラシ しょうが 鶏胸肉

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