omachan家のシチュー
口当たりのいいトロットロシチュー
このレシピの生い立ち
我が家の昔からの定番シチューです
アプリでひらく作り方
- 1
まずじゃがいも.ニンジン.玉ねぎをお好みの大きさにカットします
(出来れば大きめに) - 2
鍋にオリーブオイルを入れて強火でじゃがいもを焼きます
- 3
じゃがいもの表面に火が通ればニンジンを入れて一緒に焼きます
(じゃがいもは完全には火を通さないで下さい) - 4
ニンジンの表面に火が通れば玉ねぎを入れて一緒に焼きます
(３同様じゃがいも.ニンジンに完全に火が通さないで下さい) - 5
玉ねぎに火が通れば水と牛乳を加えます
(この時じゃがいも.ニンジンに完全火が通ってても構いませんが煮込むので固めベスト) - 6
煮込んでる間にモモ肉を一口大に切っておきましょう
- 7
水量が約2/5減ったらルーを入れます
- 8
いいとろみになったらモモ肉を入れ10秒ほどして火を消し余熱でモモ肉に火を通し完成です
コツ・ポイント
いつも分量は適当なので書いた分量はだいたいで書いてますm(__)m様子をみながら作って下さい(*^^*)
焼いたり煮込んだりするので具は大きめがオススメです☆小さいと溶けてなくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409790
