肉吸いごはん（雑炊モドキ）
ひとりのグルメ @cook_40146600
ごはんに肉吸いをかけるだけ
おかずとしてもいいですが、雑炊モドキも最高
このレシピの生い立ち
肉吸いが少し余ったので、試しにごはんにかけて食べてみました
うどんに合うんだからごはんかけても合うのは当たり前
ぜひお試しください
肉吸いごはん（雑炊モドキ）
ごはんに肉吸いをかけるだけ
おかずとしてもいいですが、雑炊モドキも最高
このレシピの生い立ち
肉吸いが少し余ったので、試しにごはんにかけて食べてみました
うどんに合うんだからごはんかけても合うのは当たり前
ぜひお試しください
作り方
- 1
【ポーチドエッグ作り】
- 2
沸かしたお湯に酢・塩（分量外）を入れたら弱火に
卵をそっと入れます
菜箸やお玉を使って丸くまとめながらお好みの固さに - 3
※卵を入れる際にお湯をくるくると回し水流を作ってその中心に卵を入れるとまとまり安いです
- 4
※水１㍑に酢大さじ３、塩小さじ１程度
白身が固まり安くなります - 5
【肉吸い作り】
- 6
肉吸いを作ります
レシピID 19491960
１～６まで -
- 7
【仕上げ】
- 8
器にごはんを盛付け、６をかけ入れます
２とねぎを盛付けたら出来上がり
コツ・ポイント
生卵でもいいですが白身が苦手な人にはポーチドエッグを。雑炊感が増して美味しいです
【ポーチドエッグ】
酢と塩を入れて作ると失敗しにくいです
卵を入れる際にお湯をくるくると回し水流を作ってその中心に卵を入れるとまとまり安いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409874
