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豚肉と茄子の味噌炒め
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豚肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の味噌炒め

maricomoca
maricomoca @cook_40239019

残り野菜でアレンジもきく簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
母から教わった簡単料理です♪お弁当に入れてもおいしいです!

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豚肉と茄子の味噌炒め

maricomoca
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材料

2人分
  • 豚肉 100g~200g
  • しめじ(きのこ類ならOK) 1/2袋
  • 茄子 2本
  • 小松菜(あれば) 1束
  • その他 野菜は人参やピーマンでも♪
  • ●味噌 大1~2
  • ●みりん 大1~2
  • ●砂糖 大1~2
  • ●酒 大1.5
  • しょうが(あれば) 1かけぶん
  • 白ごま(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を多めに入れ、茄子をしっかりいためる。その後しめじなどの野菜、豚肉を炒める。

  2. 2

    炒めたら、あらかじめ合わせておいた●の調味料を入れる。※濃い味は味噌を、甘めが好きな方はみりん・砂糖で調整してもOK

  3. 3

    最後にすりおろしたしょうがを入れる(チューブでもOK)

  4. 4

    材料と絡めて最後に白ごまをまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

母から教わりました♪夫も子どもも大好きな味です!アレンジもきくので残り物の野菜(ピーマンの細切り・キャベツ・玉ねぎ・もやし・人参でもどうぞ…♪)

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maricomoca
maricomoca @cook_40239019
2011/07/06 10:41に公開
仕事をしているのでとにかく時短!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 キノコ シメジ 小松菜 にんじん ピーマン 酒 味噌 しょうが

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