ママのドライカレー
グラタンやドリア、スパゲッティーなど、アレンジもできるミートソースのようなドライカレーです♪
このレシピの生い立ち
母のドライカレーが大好きで自分でも作れるようにと教えてもらいました。
▷ 母曰く、合いびき肉よりも豚ひき肉だけの方が、やわらかな仕上がりになるそうですが、安いひき肉だと豚だけよりも合びきの方が私好みかも...
ママのドライカレー
グラタンやドリア、スパゲッティーなど、アレンジもできるミートソースのようなドライカレーです♪
このレシピの生い立ち
母のドライカレーが大好きで自分でも作れるようにと教えてもらいました。
▷ 母曰く、合いびき肉よりも豚ひき肉だけの方が、やわらかな仕上がりになるそうですが、安いひき肉だと豚だけよりも合びきの方が私好みかも...
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、みじん切りに、レーズン または ドライフルーツを粗みじん切りにする。
- 2
フライパンでサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
ひき肉を加え、塩こしょうし、パラパラになるまで炒める。
- 4
レーズンを加えてサッと炒め、カレー粉も振り入れて更に炒める。
- 5
●の材料を加え、煮立ったら、火を弱めてフタをする。
※トマト缶の代わりにトマトジュースでもO.K. - 6
ときどき混ぜながら汁気がなくなるまで30分ほど煮て、最後に塩こしょうで味を調える。
- 7
※冷凍用ジップロックに入れて平らに伸ばし、１食ずつ菜箸を押し当てて分けて冷凍しておくと使う分だけパキッと折れて便利です。
- 8
▷ アレンジ ①
カボチャのカレーグラタン（レシピID : 19907774） - 9
▷アレンジ②
にんじんライス（ピラフ）のカレードリア（レシピID : 20229574）
コツ・ポイント
▷ ピーマンを増やしたり、干し椎茸などのキノコ類などを加えても良いかと思います。
▷ 仕上げに松の実やグリンピースを彩に入れるのもありだと思います。画像では、コーンを入れてみました♪
つくれぽ
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