巨大！お化け胡瓜の柔らかスープ
あっらっきー @cook_40127219
胡瓜の消費手伝います！大きくて食べづらくても大丈夫。皮をむいて煮るだけで食べれます！！！
このレシピの生い立ち
夏になると取り忘れとうで畑に大きくなりすぎた胡瓜が出現します。
そしてそれが近所の方からももらうので胡瓜の消費を上げるために作りました。
巨大！お化け胡瓜の柔らかスープ
胡瓜の消費手伝います！大きくて食べづらくても大丈夫。皮をむいて煮るだけで食べれます！！！
このレシピの生い立ち
夏になると取り忘れとうで畑に大きくなりすぎた胡瓜が出現します。
そしてそれが近所の方からももらうので胡瓜の消費を上げるために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜の皮をピーラーで８割剝きます。
上下のへたを取り、縦横に切りスプーンで胡瓜の中の種を取り除き、1.5cmのカット - 2
茄子もおおきれば５割ぐらい皮をむきヘタを切ったら縦半分に切り斜めに0.7cmぐらいにカット
肉は一口大にカット - 3
鍋に水と酢と胡瓜、茄子をいれ強火で沸騰したら蓋をして弱火で３分
- 4
３に、肉、麺つゆを入れ強火で肉に火が通ったら味を確認し、麺つゆや塩で調整する、別容器でよくといだ卵を入れたら火を止めます
- 5
胡瓜を一センチ角に切れば１歳の子供も食べれました。
- 6
冷やしてもいいですし、そうめんなどの付け汁にも野菜を食べれるので最適です
コツ・ポイント
お酢が苦手ならなくても大丈夫です。野菜はトマトもあいます。唐辛子やラー油、生姜のすりおろしを入れればピリッとしていいですよ！
圧力鍋でした卵以外を最初っからいれて音が鳴ったら強火から弱火にし、１分して火を止め１０分したらOK
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