
やきそばべんとう(北海道限定)温玉のせ

がごめこんふ @cook_40123804
あの焼きそば弁当に温玉がのってる幸せ。(北海道限定)しかし、爆発の可能性が。うまいがこわい。
このレシピの生い立ち
焼きそば弁当の完成までの3分間に温玉をつくる。焼き弁が豪華に変身。しかし、爆発は突然やってきます。内地ではやきそばばこーんというみたいですが、作り方は同じです。
やきそばべんとう(北海道限定)温玉のせ
あの焼きそば弁当に温玉がのってる幸せ。(北海道限定)しかし、爆発の可能性が。うまいがこわい。
このレシピの生い立ち
焼きそば弁当の完成までの3分間に温玉をつくる。焼き弁が豪華に変身。しかし、爆発は突然やってきます。内地ではやきそばばこーんというみたいですが、作り方は同じです。
作り方
- 1
焼きそば弁当を定法に従ってつくります。お湯を入れて3分待ちます。
- 2
お茶碗に水100㎖いれて、冷蔵庫からだした卵を割り入れます。電子レンジで1分加熱。(600W)
- 3
たまごはしろみから固まってきます。白身が固まったら加熱を停止。水と卵の温度で時間がかわります。
- 4
白身が固まったら焼きそば弁当ができるまで放置。余熱で黄身がとろとろになります。
- 5
スープはどうするか。温玉のはいった茶碗のお湯を捨ててスープの粉を温玉にかけて、焼き弁のお湯をかけて、温玉を焼き弁に移す。
- 6
別のお椀でスープを作った方がいいかも。温玉は白身が堅いので簡単に焼き弁に移動できます。
コツ・ポイント
電子レンジでの温玉作成は簡単ですが爆発の危険があり、いつもハラハラします。黄身が完全に固まるとまちがいなく爆発します。黄身が一部だけ固まっても、その一点に磁力が集中すると爆発します。20秒ごとにとめて茶碗の位置をずらすと回避できるかも。
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