レモンは皮をみじん切り、果汁を搾って味噌タレへ。

タマネギをみじん切りして耐熱容器に落としラップをして連チン。わさび以外の調味料類を入れて混ぜておく。冷えたら山葵を。

水煮のタケノコをテフロン加工のフライパンで素焼きにして、焼き上がりにお醤油を２秒まわしかける。

焼タケノコに味噌ソースとわかめと茹でたオクラをトッピングし、最後にオリーブオイルをまわしがけしたら完成。