蕎麦は生でも乾麺でも即席でもお好みで。
なめこ、大根も普通にスーパーで買うやつ

大根は辛味を出すにはよく擦り出すと辛味がでるそうです。みずっぽいので軽くしぼります。

なめこは、ザルに入れて、やかんの湯で湯洗いして、ボールに移し酒に浸します。

つゆ1:水3＋だし醤油適量で。煮出したら弱火、火を止めてOK

茹でた蕎麦は一旦水でシメテください。
鍋の湯で再度あっためて器に盛ります。

なめこと大根おろしを乗せて、かけつゆをかけて完成です。刻み海苔、七味はお好みで。