玉ねぎ・エニキダケ・キクラゲは食べやすい大きさに切ります。

合わせ調味料の材料を全部混ぜておきます。

沸騰した湯に、玉ねぎ・えのきだけ・キクラゲを入れて10秒くらいサッと茹で、湯からあげます。

熱いうちに合わせ調味料に入れて冷まして出来上がりです。
ビニール袋で作ると少ない調味料でできますよ。