sabudana vada(タピオカ)
たたたたま @cook_40202460
インド版、タピオカ入りコロッケ!小麦粉アレルギーの方や子供から大人までいつも人気の一品です！
このレシピの生い立ち
インドのパーティーで食べて、家でも久々に食べたくなって作りました。
sabudana vada(タピオカ)
インド版、タピオカ入りコロッケ!小麦粉アレルギーの方や子供から大人までいつも人気の一品です！
このレシピの生い立ち
インドのパーティーで食べて、家でも久々に食べたくなって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
タピオカは柔らかくなるまで水に浸しておく。
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- 2
ジャガイモは茹でてマッシュしておく。ピーナッツは乾煎りし、フードプロセッサーなどでパウダー状にし、ジャガイモと混ぜておく
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- 3
グリーンチリとコリアンダーも細かく切り、混ぜる
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- 4
お好みで、玉ねぎのみじん切り、ティッカチャットニーを入れる
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- 5
レモン汁を入れ混ぜる
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- 6
水気を切ったタピオカとじゃがいもミックスを混ぜ、馴染むように少しこねる
-
- 7
手に水をつけ、形を整えて、揚げる。
食べる直前に二度揚げするともっとサクサクに！ -
コツ・ポイント
じゃがいもの量によってタピオカを調整してください。
お好みでカレーリーフを入れてもok
ピーナッツは少し食感が残る方が食べごたえあります。
つくれぽ
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