ひじきを戻して水気をよくきる。
干し椎茸も戻して薄切りに切っておく。
※戻し汁はだしに使うので捨てないでください

にんじん、油揚げは細切りに切る。

鍋にサラダ油を熱し、にんじん、干し椎茸、油揚げを炒め油がなじんだらひじきを加えて炒める。

全体を軽く炒めたら、椎茸の戻し汁と★の調味料を入れ、よく混ぜます。

沸騰したら中火で煮汁が少なくなるまで煮る。