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きんぴらごぼう
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きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらごぼう

モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718

ごま油を使い、香り豊かなきんぴらに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手な子供達向けに作り続けています。常備菜なので量が多目ですが、小分けにして冷凍しておけばお弁当の1品になります。

ごま油を使い、香り豊かなきんぴらに仕上げました♪
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ごま油を使い、香り豊かなきんぴらに仕上げました♪
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辛いものが苦手な子供達向けに作り続けています。常備菜なので量が多目ですが、小分けにして冷凍しておけばお弁当の1品になります。

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材料

4人分
  • ごぼう 2本
  • にんじん 小1本
  • ごま油 適量
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ4
  • ☆だしの素 少々
  • ☆砂糖 大さじ2
  • 白いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき4cmぐらいの千切りにする。

    • きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうは洗って皮をむき5cmの斜め薄切りにしてから千切り。水につけてアクを抜きザルにあげる。

    • きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ごぼうを強めの中火で充分炒める。にんじんを加え更に炒める。

  4. 4

    ☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。
    器に盛りいりごまをお好みの量ふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子を入れないので、お子さまも食べられます。調味料を加えるまで、ごぼうを充分炒めると味が染み込みやすいです。

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モナンジュ
モナンジュ @cook_40225718
2017/05/08 13:21に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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