旬のゴーヤ入り◎チキンピカタ
むつみんち☆ @cook_40043884
衣にゴーヤをたっぷり入れたチキンピカタです♪味がハッキリしているので冷めても◎お弁当のおかずにもいかがでしょうか（＾＾）
このレシピの生い立ち
ベランダで育てたゴーヤを使って、お弁当にも合う料理を作りたくて（＾-＾）ﾉ
旬のゴーヤ入り◎チキンピカタ
衣にゴーヤをたっぷり入れたチキンピカタです♪味がハッキリしているので冷めても◎お弁当のおかずにもいかがでしょうか（＾＾）
このレシピの生い立ち
ベランダで育てたゴーヤを使って、お弁当にも合う料理を作りたくて（＾-＾）ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】ささみはスジを取り、一口大に削ぎ切りして☆で下味をつけておく。
- 2
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取ってスライスする。ザルに入れ軽く塩を振り5分ほどおいた後流水でサッと流してギュッと絞る。
- 3
【衣作り】ボールに卵を溶き2と塩1つまみを加える。
- 4
【仕上げ】ビニール袋に小麦粉を入れ、水気を拭き取った1を入れ口を閉じて振り小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンにバターを溶かし、3にくぐらせた4を並べる。フタをして弱火～中火で2分焼く。
- 6
裏返してバターを足し弱火～中火でフタをして2分焼けば出来上がり♪
- 7
★を混ぜ、6につけて召し上がれ～（＾▽＾）ﾉ
- 8
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
-
コツ・ポイント
裏返すときはお皿に滑らせて移し、そこにフライパンをかぶせるようにしてひっくり返すと一度に裏返せますよ（＾-＾）b
豆板醤はお好みで加減してくださいね。
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