玉ねぎをみじん切りにし、フライパンできつね色になるまで炒める

ボールに、①の玉ねぎ・合挽き肉・豆腐・卵・パン粉・マヨネーズ・塩胡椒をいれて混ぜ合わせる

空気を抜きながら形を作り、中心を凹ましてフライパンで焼く

【きのこのあんかけソース】
きのこをフライパンで炒める

しんなりしてきたら、だし汁・醤油・みりん・酒を入れて温める

温まったら、水溶き片栗粉をいれながら混ぜて、ソース完成！

ハンバーグの上にソースをかけて完成！！