玉ねぎをみじん切りにして、皿にのせラップをして600Ｗ3分30秒程チンし、冷ましておく。エノキはみじん切りにしておく。

ビニール袋に卵、パン粉、牛乳をいれモミモミ。そのあと、挽き肉、玉ねぎ、エノキ、調味料をいれ全体が混ざるようモミモミ。

混ざったら、袋からタネを取り出し空気を抜きながら形を作る。(小判形、中央少し凹ます)

焼いているうち、★を混ぜソースをつくる。
焼けたらソースをかける。