材料を全て１㎝角にカットする。

玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参の順に重ね煮をしていく。

塩ひとつまみ入れ一度ぐらっとするまで強火でその後は弱火で１時間ほど煮る。（かき混ぜないこと）

煮えたらザルでスープを濾して出来上がり。