焼き飯／ガーリックライス？！／自己流！！
特殊な食材ありません。冷蔵庫にある野菜中心で作る、意外とヘルシーな焼き飯／ガーリックライスです。
このレシピの生い立ち
真夏の休日。共働きで本日妻は不在。でもインスタント食品や出前じゃ不健康？！。だったら、ちょいワル旦那な、お昼からお酒に合う軽食作っちゃいました！首からタオルを巻いて、汗流しながら、食べる焼き飯って、なかなか美味しいです。
焼き飯／ガーリックライス？！／自己流！！
特殊な食材ありません。冷蔵庫にある野菜中心で作る、意外とヘルシーな焼き飯／ガーリックライスです。
このレシピの生い立ち
真夏の休日。共働きで本日妻は不在。でもインスタント食品や出前じゃ不健康？！。だったら、ちょいワル旦那な、お昼からお酒に合う軽食作っちゃいました！首からタオルを巻いて、汗流しながら、食べる焼き飯って、なかなか美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルににんにくスライスと唐辛子をいれて、約１時間、放置！します。いつもこの後で何を作ろうか？思案してます。
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- 2
強火にして加熱したら、フライパンを傾け、にんにくと唐辛子をオリーブオイル揚げ(笑)にします。
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- 3
みじん切りにした玉ねぎと輪切りにしたピーマンを手早く炒めます。
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- 4
前日の残りごはんを冷蔵庫から取り出し、強火で一気に炒めます。放置せずにこまめにごはんをかき混ぜるのがコツ。
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- 5
ごはんをふっくらとするのに、「日本酒」を少量入れると、インターネットで見た事があるので真似てみた。今回はほんの少しです。
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- 6
ご覧のとおり、ＩＨの火力は「強火」です。「強火」でガンガン炒める事でもご飯はパラパラといい感じ！多少のおこげも絶妙かも。
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- 7
お皿に盛りつけ、刻んだパセリを振りかけて完成。隣のグラスには、先ほど５で使ったお酒の残り！お昼からお酒って、ちょい悪？！
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コツ・ポイント
ごはんがべっちゃりしないように、いつ強火で目を離さずかき混ぜる事。短時間の調理ですから、強火で一気に作りましょう！多少のおこげは、また美味ですよ。にんにく・唐辛子の分量はお好みで加減してください。僕はたっぷり入れて汗かきながら食べてます。
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