漬け込むだけ。冷めても柔らかい唐揚げ。

漬け込むだけ。冷めても柔らかい唐揚げ。-レシピのメイン写真

漬け込むだけ。冷めても柔らかい唐揚げ。

めぇ @cook_40175179

冷めても柔らかい唐揚げ。
お弁当のオカズ向き。
漬け込むだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
教わった、冷めた固くならない弁当屋の唐揚げ。
忘れないように覚え書き。

冷めても柔らかい唐揚げ。
お弁当のオカズ向き。
漬け込むだけなので簡単。
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教わった、冷めた固くならない弁当屋の唐揚げ。
忘れないように覚え書き。

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めぇ @cook_40175179

冷めても柔らかい唐揚げ。
お弁当のオカズ向き。
漬け込むだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
教わった、冷めた固くならない弁当屋の唐揚げ。
忘れないように覚え書き。

冷めても柔らかい唐揚げ。
お弁当のオカズ向き。
漬け込むだけなので簡単。
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教わった、冷めた固くならない弁当屋の唐揚げ。
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材料

鶏モモ肉 800g
片栗粉 100g
つけダレ
卵 3個
醤油・ごま油各大さじ1と1/2
砂糖大さじ1
鶏ガラスープの素(中華風・顆粒) 小さじ1強
ニンニクと生姜(すりおろし、チューブでOK) 各小さじ1
塩小さじ1弱
こしょう少々

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作り方

1
つけダレの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
2
食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を、つけダレに入れ約1〜3時間ほど、よく漬け込む。
漬け込むのはビニール袋でもOK
3

揚げる直前に、②に片栗粉を入れて、よく混ぜてから揚げる。
1〜2割ほど、薄力粉にしても大丈夫。

コツ・ポイント

漬け込む時間はお好みで。
最低1時間は漬けた方が良いかと。
半日ほど漬け込んでも大丈夫でした。
ムネ肉でも柔らかく美味しく出来ます。

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めぇ @cook_40175179

2017/05/10 05:56に公開

寒冷地

レシピの大半は食を楽しむ為の覚え書き。又は実験的に作り上げたレシピの中で味が良かったもの。写真の撮り忘れ多し。忘れず撮った時に、順次アップしていきます。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく卵しょうが

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