エビは殻を取り除き、塩で揉んで臭みを取る。（シーフードミックスや剥きエビでも可。）
青梗菜は八つ割、人参は短冊に切る。

鍋にごま油を熱し、エビと野菜をサッと炒めて水350ｃｃを加える。煮立ったら麺を入れる。

3分ほどしたら軽く麺をほぐし、牛乳と調味料を入れる。煮立ったら出来上り。