熱く熱したフライパンで骨付き豚肉を両面焼く。

豚肉に適当な焼き目がついたらワインを入れてアルコールを飛ばし、オレンジジュースと醤油を全部入れて蓋をする。

２．が煮立ったら弱火にして20分位煮詰める。

豚肉を取り出した後の煮汁に、付け合わせ用の野菜を入れ、蓋をする。野菜が煮えて味が絡まれば出来上がり。