きんちゃく煮
頂き物のおダシと小松菜が少量残っていたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔おばあちゃんが良く作ってくれてた懐かしいお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸を水に入れて戻しておく。
その間に小松菜を5センチくらいに切りノンオイルで軽く炒めておく。
- 2
戻した椎茸をスライスし小松菜のあら熱をとっておく。
- 3
油あげの上を切って椎茸・小松菜・卵を割り入れたら爪楊枝でなみ縫いして口を閉じておく。
- 4
鍋にカノヤのダシと水100〜150cc鍋に入れ沸騰させる。
- 5
沸騰したダシにみりん・醤油を入れ味を整えておく。
お出汁はこのくらいで煮付けて行きます。 -
- 6
きんちゃくをお鍋に並べ入れ弱火で15〜20分煮付けて出来上がり♫
- 7
甘めが好きな方はお砂糖をひとつまみ入れてみて下さい。
コクが出ます♫
コツ・ポイント
スープが少なめなので、おたまで回しかけて下さい。（弱火）
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