夏バテ防止に☆夏野菜のコク旨みそ汁
ふろねこ @cook_40049752
食欲なくてもこれだけは食べて！旬の野菜効果でコク旨＆夏バテに効果アリ☆茗荷のさわやかさがおいしいアクセント♪
このレシピの生い立ち
味噌汁嫌いのうちの母が、唯一繰り返し作ってくれた母の味♪これを食べずに夏は越せません！
夏バテ防止に☆夏野菜のコク旨みそ汁
食欲なくてもこれだけは食べて！旬の野菜効果でコク旨＆夏バテに効果アリ☆茗荷のさわやかさがおいしいアクセント♪
このレシピの生い立ち
味噌汁嫌いのうちの母が、唯一繰り返し作ってくれた母の味♪これを食べずに夏は越せません！
アプリでひらく作り方
- 1
なすびはうすくスライスし、軽く水にさらす。小鍋にだし汁を沸かし、なすびを浮かべたらサラダ油をなすびの上に少量たらす。
-
- 2
茗荷は土をかんでいるかもしれないので、刻んだ後軽く水にさらす。オクラは輪切り、ししとうは種を抜いて縦に細切り。
-
- 3
用意したみょうが、オクラ、ししとうは、お椀の中に分けて盛っておきます～
-
- 4
小鍋のなすびに火が通り、しんなりしてきたら味噌を溶き入れる。この汁に限っては味噌は絶対赤だし！！！
-
- 5
みょうがなどを盛ったお椀に、４の汁を入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
①具は盛りつけた汁の熱でかるーーーく火が通る程度でOK!おいしさの秘訣です♪②ピーマンを使う場合は、薄くスライスして、３と同様あらかじめ器に盛っておきます。③お椀の具が多いので、４での味噌汁の味加減は、いつもの味加減より少ーし濃い目で☆
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