海老の★トマトクリームパスタ★
よしゆき氏 @cook_40239363
初投稿^^
トマト缶と生クリームで作るトマトクリームのパスタ★ 具材は魚介類がおすすめ
仕上がりの色合いも綺麗ですよ-
このレシピの生い立ち
普通のトマトソース以外のトマト系のパスタが食べたくて，生クリームを入れたのがきっかけ。
生クリームを入れるだけで，また違った味や色に変身して，美味しくなったので，ハマりました笑
海老の★トマトクリームパスタ★
初投稿^^
トマト缶と生クリームで作るトマトクリームのパスタ★ 具材は魚介類がおすすめ
仕上がりの色合いも綺麗ですよ-
このレシピの生い立ち
普通のトマトソース以外のトマト系のパスタが食べたくて，生クリームを入れたのがきっかけ。
生クリームを入れるだけで，また違った味や色に変身して，美味しくなったので，ハマりました笑
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに多めのオリーブオイル，ニンニクと鷹の爪を入れ，ニンニクが色付き，香りが立つまで中火で炒める。
-
- 2
具材を入れ，炒める。しんなりしてきたら，白ワインを入れ，1～2分煮詰めてアルコール分を飛ばす。
-
- 3
トマト缶を入れ，グツグツとしっかり煮詰める。↑ポイント★
-
- 4
トマト缶が煮詰まったら，" ● "で味付け＆香りづけし，生クリームを入れてよく混ぜ，ソース完成★
-
- 5
茹で上がったパスタ，その茹で汁（お玉に１杯くらい）を入れ，絡める。
-
- 6
最後にパルメザンチーズを入れ，全体に絡めたら，お皿に盛る。（トッピングにバジルなどをお好みで）
鷹の爪は取り除く。
-
コツ・ポイント
◆トマト缶を煮詰める◆
しっかり煮詰めると，酸味が和らぎ，甘味が生まれ、とてもおいしく仕上がります。約5～１０分
◆パスタの茹で方◆
3～4の段階でパスタを茹で始めるとちょうど良い頃にパスタが茹で上がると思います。（ちょっと硬めが○）
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