大根菜の味噌炒め（よごし）

大根菜の味噌炒め（よごし）-レシピのメイン写真

大根菜の味噌炒め（よごし）

kumoakane @cook_40076587

今しか食べられない、ご飯がすすむ一品
このレシピの生い立ち
義母の畑で大根菜が15～20㎝ぐらいになると、選抜して、良いのだけ残して、あとは採ってしまう、昔の人間の「もったいない」の精神で生まれたご飯の供の一品です、86歳のおばあちゃんの味覚はバッチリ、私が継ぐべきと思って、教えてもらった

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義母の畑で大根菜が15～20㎝ぐらいになると、選抜して、良いのだけ残して、あとは採ってしまう、昔の人間の「もったいない」の精神で生まれたご飯の供の一品です、86歳のおばあちゃんの味覚はバッチリ、私が継ぐべきと思って、教えてもらった

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大根菜の味噌炒め（よごし）

kumoakane @cook_40076587

今しか食べられない、ご飯がすすむ一品
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義母の畑で大根菜が15～20㎝ぐらいになると、選抜して、良いのだけ残して、あとは採ってしまう、昔の人間の「もったいない」の精神で生まれたご飯の供の一品です、86歳のおばあちゃんの味覚はバッチリ、私が継ぐべきと思って、教えてもらった

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義母の畑で大根菜が15～20㎝ぐらいになると、選抜して、良いのだけ残して、あとは採ってしまう、昔の人間の「もったいない」の精神で生まれたご飯の供の一品です、86歳のおばあちゃんの味覚はバッチリ、私が継ぐべきと思って、教えてもらった

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材料

一皿分

大根菜　茹でたもの200ｇ
サラダ油大さじ1.5
調味料
味噌大さじ２
砂糖大さじ２
ごま少々

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作り方

1
15㎝～20ｃｍぐらいのもの、畑で出来て、選別して余分のものを使用します、
スーパでも売ってます
2
大根菜を茹でる、水気を絞って、細かく切ります、切った後さらに水気をしっかりを絞る
3
火つけずに、フライパンに全てのものを入れ、合えるような混ぜる
4
火をつけて、水気が無くなるまで炒る
味噌の種類による各々違うので、味見をしながら調節して下さい
5
我が家はこれ↑雪ちゃんの日本海みそ
6
水気なくなたら火を止めて、ゴマを振り入れて混ぜて完成

コツ・ポイント

大根菜の水気をしっかり絞ること。
もし炒めても水気が残るようでしたら、粉類を足すといいです、黄粉など。

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kumoakane @cook_40076587

2012/09/17 08:07に公開

来月から高校生になる娘のお弁当のため、皆様の知恵を借りて、頑張りたいと思ってます、よろしくお願いします。Ｈ２４．３❀❀❀❀❀❀❀石川県台湾華僑総会ー幹事長～在日台湾嫁です～

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このレシピのキーワード

炒めもの大根の葉ゴマ味噌

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