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普通の春巻き
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普通の春巻き-レシピのメイン写真

普通の春巻き

KAKALUKA
KAKALUKA @cook_40239373

邪道ではなく王道の春巻きを作りました
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材料

10個分
  • 春巻きの皮 10枚(大きいサイズ)
  • 鶏ひき肉 50g
  • たけのこの水煮 1袋
  • 椎茸 3個
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • ごま油 少々
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 水溶き薄力粉 少々
  • 油 適量
  • 砂糖 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    春巻きの皮をお皿に出して常温解凍します

    フライパンにごま油でひき、ひき肉・たけのこ・椎茸の順に炒めます

  2. 2

    炒め終わったら、酒・醤油・砂糖を加えて一煮立ちします
    火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたらボールに移します

  3. 3

    春巻きの皮を1枚ずつはがし、②の具を包みます
    最後に水溶き薄力粉でノリをして下さい

    • 普通の春巻き作り方3写真
  4. 4

    油をひき、熱した鍋に春巻きを入れてサッと揚げます

    • 普通の春巻き作り方4写真
  5. 5

    キッチンシートを敷いたお皿に乗せ、油をきれば完成

    • 普通の春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

温度は高めで衣をカラっと揚げると良いです

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KAKALUKA
KAKALUKA @cook_40239373
2011/07/06 18:24に公開

このレシピのキーワード

春巻 しいたけ たけのこ 薄力粉 酒 とりひき肉

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