にんじんを小さめに乱切りにし１０分ほど茹でます。ちくわを2ｾﾝﾁほどに切ります。

フライパンにサラダ油をしき、水気を切ったにんじんを2分ほど炒めます。

水1ｶｯﾌﾟ・ケチャップ・砂糖・醤油を加えて強火で煮立て落としぶたをして5分ほど煮ます。

片栗粉を大さじ2の水で溶き加えとろみをつけ、酢を回し入れ軽く混ぜて完成です。