しめじ、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でキノコを炒める。

火が通ったら、コンソメと塩コショウを入れる。この時、味をみて薄かったら塩を追加。

あればパセリを散らして完成。