大根と豚肉のみそ煮
黄身しぐれ @cook_40064466
寒い日には決まって恋しくなる味♪ハフハフ言いながら食べて、心まであったか～くなるおかず♡
このレシピの生い立ち
子ども時代に食べた、冬の思い出のおかずの再現です。
大根と豚肉のみそ煮
寒い日には決まって恋しくなる味♪ハフハフ言いながら食べて、心まであったか～くなるおかず♡
このレシピの生い立ち
子ども時代に食べた、冬の思い出のおかずの再現です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて、厚さ1㎝の半月切り、またはいちょう切りにする。
- 2
豚肉は、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に油をひいて豚肉を炒める。肉の色が変わったら大根を投入する。
- 4
大根に油が回ったら水を入れ、酒砂糖みりんも加える。水は少なく見えるが、大根から水気が出て増える。
- 5
中火より少し弱火にして鍋にふたをし、10分ほど煮る。
- 6
火が通ったらしょうゆを足して、みそを煮汁に溶いていく。
- 7
ふたを取って煮汁が少なくなったら出来上がり。
コツ・ポイント
炒めるときに油を少し多めにして大根をしっかり炒めてください。私は、炒め鍋で炒めた後に鍋に移し替えて煮込みます。
調味料はわりとアバウトでも大丈夫。最後のしょうゆとみそを入れるときに味をお好みに調整してください。
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