ショートニングにグラニュー糖を入れてすり混ぜる。

１に溶いた卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜる。

ふるった小麦粉、ライ麦粉を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

レーズンを加え、生地をひとまとまりにする。

ラップでくるんで冷蔵庫で約30分寝かせた後、好きな型で抜く。

クッキングシートを敷いた上に並べて、160℃で約15分焼く。

焼き色がついたら取り出して冷ます。