ゴーヤは1㎝ほどの厚みの輪切りにして中の種とわたをくり抜く。
◆厚みは薄目の方が火が通りやすいです。

写真のように片栗粉（材料外）を茶こしで振りかけておくとミンチがはがれません。

玉ねぎをみじん切りにし、挽肉に混ぜ込む。ある程度混ざったら＊の調味料を全て入れ、さらにもみ込む。

バットに並べたゴーヤに3の肉を詰める。

盛り皿に並べてラップをしっかりして5分～6分レンジで蒸す。