フードプロセッサーに握りつぶしたはんぺんと、残りの材料を入れて、とろとろ滑らかになるまでガ～ッとやる。生地出来上がり。

厚焼き玉子焼き器にうすく油をひいて、生地を流しいれ、アルミホイルで覆っていじめ火（超々弱火）で焼く。

ちょっとずつ玉子焼き器をずらして、火の当たりが均等になるようにする。火が通って生地の表面が乾いてきたら慎重にひっくり返す

少し火を強めて、いい感じに焦げ目がつくまで焼く。

巻き簾にラップを敷いて、焦げ目がきれいな方を下にして、海苔巻きを巻く要領で巻く。

巻き簾に巻いたまま輪ゴムで止めて、そのまま冷蔵庫で冷ます。お好みの厚さに切って出来上がり。