ビタミンンAを多く含むレシピ。目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める役割があり、目の使い過ぎの現代人にとって大切な栄養素です。オリーブオイルが入る事で吸収されやすくなっています。18歳〜29歳の男性では1日あたり850μgRAE、同じく女性では650μgRAEのビタミンAの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：216kcal　たんぱく質：2.3g　脂質：16.1g　炭水化物：17.1g　塩分：0.7g　ビタミンA：550μgRAE※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@manna0131 栄養検定2級の二階堂まなみ のレシピです。

くるみをたっぷり入れて栄養たっぷり！

しゃきしゃき白菜と甘ーいみかんでさっぱり！

にんじんをたくさん食べられる献立です。たくさん作って、作り置きしておくとお弁当のおかずとしても便利です。

千切りにしたにんじんと香ばしいくるみをさっぱりサラダにしました。

液体塩こうじを使用した簡単サラダのご紹介です☆お鍋で余った白菜を簡単サラダにアレンジしてみてください♪

「まつやま・もっと野菜を！プロジェクト」からのおすすめレシピです。ポリ袋を使って簡単にできます。毎食野菜を食べよう！【栄養価（1人分）】・エネルギー　　　　：51kcal・たんぱく質　　　　：0.6ｇ・脂質　　　　　　　：1.1ｇ・食塩相当量　　　　：0.5ｇ・野菜･きのこ･海藻量：50g

しゃきしゃきとした歯ごたえが特徴のサラダです。

コハダより大きめのコノシロで野菜の押し寿司を。酢じめしたコノシロとしゃきしゃきした野菜が美味しいです。

お酢はお好みで、りんご酢や白ワインビネガーなどを使っても！

人参のラペを作りました。

バレンタイン・ホワイトデーはもちろん、手作りチョコであま〜い時間をお過ごしください！おうち時間を楽しく♪