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大根の鳥そぼろあんかけ
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大根の鳥そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

大根の鳥そぼろあんかけ

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

大人の味　大根に鳥そぼろあんかけをかけて和食のサイドデニッシュに！最適です
このレシピの生い立ち
私の母もそうして作っていたのを子供のころからみていたので　引き続き私も！
家族にも評判の良い味です

大人の味　大根に鳥そぼろあんかけをかけて和食のサイドデニッシュに！最適です
このレシピの生い立ち
私の母もそうして作っていたのを子供のころからみていたので　引き続き私も！
家族にも評判の良い味です

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大根の鳥そぼろあんかけ

ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424

大人の味　大根に鳥そぼろあんかけをかけて和食のサイドデニッシュに！最適です
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私の母もそうして作っていたのを子供のころからみていたので　引き続き私も！
家族にも評判の良い味です

大人の味　大根に鳥そぼろあんかけをかけて和食のサイドデニッシュに！最適です
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材料

4人分
  • 鶏胸ひき肉 ４００ｇ
  • 大根 1/2本
  • 出し昆布 ５ｃｍ
  • 鶏ひき肉の煮汁
  • 酒 大匙２
  • 砂糖 大匙２
  • みりん 大匙２
  • 水 カップ1/2
  • 生姜(すりおろし) 小さじ１
  • 片栗粉 大匙１
  • 片栗用水 大匙１強
  • 大根の煮汁
  • 酒 大匙１
  • 砂糖 大匙１
  • 醤油 大匙１
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き3~4cmに切り　真ん中に十字の切込みを入れる

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰してから大根を入れ20分茹でそのまま冷ます

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    水を新しくして大根を入れ出し昆布を入れ沸騰したら　調味料を入れ15分位に煮る。

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    鶏ひき肉に調味料を入れ混ぜる。　ひき肉が細かくなるまで　さえばしでぐるぐる混ぜる。

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方4写真
  5. 5

    煮汁が無くなって来たら　水を入れ撹拌しふつふつして来たら水溶き片栗を入れ1分間中火で煮る。

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方5写真
  6. 6

    大根に5の鶏そぼろをかけて頂きます

    • 大根の鳥そぼろあんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉に調味料を入れ撹拌する時はなるべく細かくなるまで混ぜる。そうすると　火を入れた時　固まったりせずにポロポロのそぼろが出来ます

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ｕｍｉ
ｕｍｉ @cook_40052424
2015/11/11 11:08に公開
楽しくお料理タイム！！I love kitchen毎日のお惣菜やお菓子　ハード系のパン作りが好きです。笑い声と会話のある家庭に美味しい食事！があると思う主婦です。普通のごはんが美味しいと言われたいわ
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 大根 片栗粉 酒 とりひき肉 しょうが 鶏胸肉

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