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絶対に外せない☆おでんに春菊
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絶対に外せない☆おでんに春菊-レシピのメイン写真

絶対に外せない☆おでんに春菊

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

おでんに春菊!?と思いますか?騙されたと思って試してみてください。ホントに美味しいんです!うちでは春菊、絶対に外せません
このレシピの生い立ち
学生時代、バイトの帰り道に寄った中洲のおでん屋で、常連らしきオジサンが頼んでいたのがこれ。おでんに春菊!?と驚いたけど、食べてみたらこれが最高にうまいのでした。以来うちのおでんには春菊は絶対に外せません!

おでんに春菊!?と思いますか?騙されたと思って試してみてください。ホントに美味しいんです!うちでは春菊、絶対に外せません
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絶対に外せない☆おでんに春菊

居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji

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材料

2人前
  • おでん ふつうに2人前
  • 春菊 1把
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作り方

  1. 1

    ふつうにおでんを作る。うちのは薄口醤油の関西風。春菊はよく洗って切らずにそのまま使う。

  2. 2

    おでんが出来上がり、さあ食べよう!という時に煮立ったおでんのオツユの中で春菊を食べたいだけしゃぶしゃぶっと火を通す

  3. 3

    春菊がシャキシャキのうちにオツユと一緒に皿に取り、キッチンハサミで食べやすい長さに切り、いただく

コツ・ポイント

春菊は歯応えが残るように食べる直前に一瞬だけしゃぶしゃぶっとやり、すぐ食べます。時間の勝負です

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居酒屋英二
居酒屋英二 @izakeiji
2009/12/28 13:41に公開
週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^) ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v
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おでん 春菊

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