まるごと紫たまねぎピクルス
おかつぎ @cook_40044271
紫たまねぎが手に入ったら、ぜひ作ってみて！
丸ごと漬けると、きれいな色のグラデーションが楽しめます。
このレシピの生い立ち
紫たまねぎをたくさん頂きました。このキレイな色を生かしたレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは皮をむき、上下を切り落とす。切り口に十字の切込みを入れる。切り落とさないよう、高さの半分～２/３ぐらいまで。
- 2
深めの耐熱容器にたまねぎを並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ６００Ｗで２分ほど加熱する。
- 3
別の容器に●印を入れ、レンジ６００Ｗで２～３分加熱する。砂糖が溶けて軽くふつふつするまで。
- 4
【３】をたまねぎの容器に注ぎ、ローリエと種を取った赤唐辛子を加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で２～３時間冷やす。
- 5
お好みの大きさに切って、お召し上がりください。
- 6
容器は密封できる保存バッグを使っても。その際、耐熱温度を確認し、粗熱が取れてから入れるなどの対応を。
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コツ・ポイント
ピクルス液はやや多めです。ほかの野菜を加えても。もちろん、白いたまねぎを漬けてもおいしいですよ。
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その他のレシピ
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