キャベツは食べやすい大きさのザク切り。豚肉は、2㎝幅に切ります。油揚げは油抜きし、1㎝幅に切ります。

1の材料と●印を鍋に入れ、沸騰させます。弱めの中火で蓋をしながら、5分煮ます。

◎印を入れ、さっと混ぜ、火を止めます。器に盛り付け、すりゴマをかけます。