022 しもつかれポタージュ
しもつかレシピ家ハコ @cook_40232884
しもつかれもポタージュにしたら、見た目は気になりません。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく！
食べてほしくて、しもつかれアレンジ料理を日々作成中。
しもつかれの見た目が気にならない、食べやすいレシピとして考えました。
022 しもつかれポタージュ
しもつかれもポタージュにしたら、見た目は気になりません。
このレシピの生い立ち
郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく！
食べてほしくて、しもつかれアレンジ料理を日々作成中。
しもつかれの見た目が気にならない、食べやすいレシピとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋などで、玉ねぎみじんぎりを分量外の油かバターでいため、きつね色になるまで加熱する。
- 2
①がいたまったら、弱火にし、しもつかれを入れ混ぜる。
- 3
②に半分量の牛乳を入れ、周りについた具をこそげ落とすようにまぜる。
- 4
③をミキサーに入れかるく泡立つまで撹拌する。
- 5
④を鍋に戻し、残りの牛乳と生クリームを加え、沸騰直前まで混ぜながら温める。
- 6
器に盛り、オリーブオイルを垂らす。あれば人参の葉など青菜を飾る。
コツ・ポイント
さっぱりめポタージュスープです。しもつかれが苦手な方でも気にならないくらいの、ほんのり味のレシピにしていますので、しもつかれをしっかり感じたいときは2～3倍量のしもつかれを加えてください。ミキサーは長めにかけて、形が残らないように撹拌を。
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