スープ用の鍋(注ぎ口があるものが望ましい)に水と豆乳を入れて沸かす。

沸騰したら醤油ラーメンの素、味覇、ダシダ、練りゴマ、塩を入れて味をみてコショーをふる。

スープが出来たらグラグラ沸騰している状態をキープ！温度が下がるとダメ！
吹きこぼれ注意

ラーメンを茹でる大鍋に湯を沸かす。
卵はラーメンどんぶりに一個づつ割りいれ泡立て器で溶く。泡立て器はまた使います

泡立て器を用意し丼の卵をクルクル攪拌しながら熱々スープをドドッと注ぐ！卵がトロトロになります！麺を投入する直前で

千切りキャベツをこんもり山の様に盛ってたっぷり胡麻を振り、ネギチャーシューなど脇にトッピングして完成です！

キャベツを箸でスープに浸しながら、麺にシナっとしたキャベツとシャキシャキキャベツ、卵を絡ませて濃厚トロトロ旨々