簡単ザクザク☆蜂蜜ミルククッキー♪
ホットケーキミックスを使って簡単にザックザクなクッキーが出来ました♪食べたい時に気軽にちゃちゃっと作って、おやつタイム♪
このレシピの生い立ち
どうしても何かお菓子が食べたくなって買い置きしてあったホットケーキミックスに適当に材料を足しながらクッキーを作ってみました。簡単に美味しく出来たので1日に2度作ってしまいましたf^_^;
簡単ザクザク☆蜂蜜ミルククッキー♪
ホットケーキミックスを使って簡単にザックザクなクッキーが出来ました♪食べたい時に気軽にちゃちゃっと作って、おやつタイム♪
このレシピの生い立ち
どうしても何かお菓子が食べたくなって買い置きしてあったホットケーキミックスに適当に材料を足しながらクッキーを作ってみました。簡単に美味しく出来たので1日に2度作ってしまいましたf^_^;
作り方
- 1
天板にクッキングシ−トを敷いておきます。（アルミホイルでもくっつかなかったのでOKです。）
- 2
まな板にサランラップを敷いておきます。（25cm×20cmくらい）
- 3
ボウルに材料を全て入れてカレースプーンでざっと混ぜ合わせたら手でぎゅっぎゅっと握るようにしながら生地をまとめます。
- 4
③の生地は少し硬めでボロボロしていて滑らかには、まとまらず水分が足りないように思いますが大丈夫です。
- 5
オ−ブンを170度に予熱しておきます。
- 6
④の生地を2等分にして半量を②のラップの上にのせて手で押さえながら13cmくらいの長さになるようにしてラップで巻きます。
- 7
⑥のラップの両端をたたんで上から手の平で押さえぎみにさすりながら長方形に整え表面をなめらかにします。
- 8
⑦は長さ13cmくらいの長方形にして下さい。ラップを広げて、そのまま包丁で8mm幅に切り分けます。（1本で16枚くらい）
- 9
⑧の生地を①で用意した天板に間隔を空けて並べ、同じラップを再利用して残りの生地も同じように形成します。
- 10
全て天板に並べたら170度で15分焼きます。※手前と奥で焼きムラが出来るオ−ブンの場合は10分焼いてから天板を取り出し↓
- 11
↓天板の手前と奥を逆にしてオ−ブンに戻して残りの5分を焼くと綺麗に焼き上がります。
- 12
焼き上がったクッキーはすぐにオ−ブンから出して、お皿にざっくりと隙間が出来るように盛っておくと数分でザクザクになります。
- 13
※ホットケーキミックス独特の酸味？が少し気になりますが、それでも手軽に出来るわりに美味しいと思いますよ♪
コツ・ポイント
※焼く前の生地はかなり小ぶりなサイズですが焼くと1cmの厚さの3.5cm×2〜2.5cmくらいに膨らみます。※包丁で優しくストンストンと切ると下のラップが切れなくて残り半分の生地にもう1度使えます。
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