鍋で温める材料を用意して、鍋に入れてよくかき混ぜます。

中火にかけて温めます。時々かき混ぜます。

ちょっとトロ～リとしてきたら、火から下ろして冷まします。

３を冷ましている間に、粉類をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。小麦粉と重曹は振るっておきます。

ぬるい程度に冷めた３を４の粉類に入れ、手でよく捏ねて生地を作ります。
（約５分）

生地を丸めたら小麦粉を適量ふりかけ、ラップして冷蔵庫で一晩寝かせてスパイスを染みこませます。

打ち粉をして、生地を写真ほどの薄さに伸ばします。

お好みの型で抜いて、クッキングシートを敷いたトレーに並べて１８０℃のオーブンで約８～１０分焼く。

焼き上がりはこんな感じ。パンの様な柔らかさですが、日が経つにつれて良い硬さになります。２日後が食べごろです！

お好みで、アイシング（こっちでは色付きもあります）で飾り付けをして出来上がり。