バレンタインにも♡抹茶フォンダンショコラ
わりとしーくれっと @cook_40094292
時間がたっても暖めれば中はとろっとろ。
外はサクッと生地はしっとり。抹茶の生地を割れば中からビターチョコが♡
このレシピの生い立ち
プレーンに抹茶バージョンも合わせてバレンタインに♡
バレンタインにも♡抹茶フォンダンショコラ
時間がたっても暖めれば中はとろっとろ。
外はサクッと生地はしっとり。抹茶の生地を割れば中からビターチョコが♡
このレシピの生い立ち
プレーンに抹茶バージョンも合わせてバレンタインに♡
アプリでひらく作り方
- 1
★ガナッシュ作り
チョコを細かく刻み、耐熱容器に生クリームと一緒に入れ、レンジで600Wで1分半加熱し、溶かして混ぜる。 - 2
バッターに入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 3
ラップで筒状にして冷凍庫で固くなるまで冷凍させる。
（私は１時間） - 4
★生地作り
細かくしたチョコとバターをレンジで600Wで1分半加熱し溶かす。 - 5
砂糖、卵を入れよく混ぜる。
- 6
薄力粉と抹茶を振るい入れてよく混ぜる。
-
- 7
凍らせたガナッシュを6等分に切り、ラップを取る。
- 8
型にバターを塗り生地を流し込み、ガナッシュを押し込んだらさらに上から生地を流し入れる。
-
- 9
200℃に余熱したオーブンで25分→170℃で5分焼く。
-
- 10
食べる直前に600Wで30秒暖めると中がとろっとろ♡
- 11
ノーマル→ID:20183843
-
コツ・ポイント
ガナッシュはしっかり隠れるようにしてください。
焦げ目がつきすぎそうな場合は上にアルミホイルをかけて焼いてください。
焼き時間はオーブンによって違うので最後の5分は様子を見ながら…
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