冷や奴に飽きたら‡豆腐ペペロン‡
泰⑧姉さん @cook_40077050
豆腐の消費が追いつかない→みそ汁・冷や奴・麻婆も飽きた…ときに生まれたレシピです。テキトーに作ったのに絶賛されました〜
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと豆腐の組み合わせが大好きな夫のために、ごはんにもお酒にも合うにんにく＆コンソメ味の洋風豆腐料理を☆冷蔵庫にあるものでできますよ(^O^)
冷や奴に飽きたら‡豆腐ペペロン‡
豆腐の消費が追いつかない→みそ汁・冷や奴・麻婆も飽きた…ときに生まれたレシピです。テキトーに作ったのに絶賛されました〜
このレシピの生い立ち
オリーブオイルと豆腐の組み合わせが大好きな夫のために、ごはんにもお酒にも合うにんにく＆コンソメ味の洋風豆腐料理を☆冷蔵庫にあるものでできますよ(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩と酒をもみこみ、15分程おく。
きのこ類は食べやすい大きさに裂いておく。
豆腐は水切りしなくても大丈夫。 - 2
フライパンにオリーブオイル、スライスにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 3
オイルが温まったら、鶏肉、荒みじんの長ねぎを投入、こんがり色がつくまで焼く。
- 4
酒と水半カップ、コンソメ、短冊に切った油揚げ、お好みのキノコを加え、フタをして鶏肉に火が通るまで煮る。
- 5
鶏肉に火が通ったら、豆腐をスプーンですくって加え、フタをしないで３分ほど煮て水分を飛ばす。
- 6
仕上げに醤油をひとまわし。完成です。
お好みでブラックペッパー、茗荷をトッピングしても美味しいです。
コツ・ポイント
食卓に並べた冷や奴を見て旦那はんのテンションが若干下がった…飽きたのね…f^_^;油揚げは入れたほうがいいですよ〜。コク出しになるし、にんにくコンソメがじゅわっとしみて美味しいです！
つくれぽ
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