三日待てない人に捧ぐ -絶品茹で蒸し鶏-
Jの奥さん @cook_40046754
レシピID：18424605に次ぐヘビロテ必至のしっとりジューシーなおいしい胸肉第二段。
このレシピの生い立ち
放置でうまうま鶏ハム、おいしいけど三日待つのはつらい！今日食べたい！そんな時に大活躍なのがこれ。シンプルにおいしく、火を使う時間が少ないので夏も冬もおすすめレシピです。
三日待てない人に捧ぐ -絶品茹で蒸し鶏-
レシピID：18424605に次ぐヘビロテ必至のしっとりジューシーなおいしい胸肉第二段。
このレシピの生い立ち
放置でうまうま鶏ハム、おいしいけど三日待つのはつらい！今日食べたい！そんな時に大活躍なのがこれ。シンプルにおいしく、火を使う時間が少ないので夏も冬もおすすめレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉を観音開きにして厚さを均一にする。
右:開く前
左:開いた後 -
- 2
フォークでぶすぶすっと10箇所くらい穴を開ける。
- 3
鍋にお肉が重ならないように広げて入れて、そこに塩、砂糖をまんべんなくふりかける。
-
- 4
3.にお酒＋水合わせて50ccを注ぎ、アルミホイルで落し蓋をしてから鍋のふたをする。
強火で加熱開始。 -
- 5
沸騰して湯気が立ったらすぐにひっくり返す。
右:ひっくり返した直後
左:ひっくり返す直前 -
- 6
両方ひっくり返したらもう一度落し蓋のアルミと鍋のふたをして10秒数え、火を消す。
- 7
そのまま鍋が常温になるまで待ったらできあがり。
薄くスライスしてお召し上がりください☆ - 8
鶏ハム同様、茹で汁もおいしいのでスープに入れる等して使ってください。
コツ・ポイント
鶏ハム同様冷蔵保存で1週間もちます。
これも冷たく冷やしてわさび醤油がいちおしですが、サラダ、冷やし中華の具、サンドウィッチ、何でも合います。ポイントは絶対に絶対に火を通しすぎないこと。余熱でちゃんと調理できます。
つくれぽ
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